|
Boulanger Toemin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 aubergines
1 gesnipperde ui
tomaat in blokjes, of puree uit blik
knoflook
zwarte peper
bouillonblokje
kerrie
Voorbereiding: Snijd de aubergines in blokjes, schillen hoeft niet (mag wel).
Snipper de ui.
Bereidingswijze: Fruit de uit met de knoflook in de boter. Voeg de klein gesneden tomaat toe. Als het lekker bakt, voeg je zwarte peper en eventueel kerrie toe. Dat mag best behoorlijk.
Daarna kan de aubergine worden toegevoegd. Een bouillonblokje en een scheutje melk maken het af.
Lekker laten sudderen op een laag vuur met de deksel half op de pan. Af en toe omroeren. Kooktijd ongeveer 15 minuten.
|
|
|